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      2. 辣椒知識

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          小米椒的各種價值,帶你認識小米椒

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          小米椒的各種價值,帶你認識小米椒

          ?什么是小米椒
          小米椒是辣椒的一種,俗稱朝天椒,常用于辛辣菜品的調味,酸辣爽口,生活中常見的酸辣泡椒便是由小米椒加工而成,泡椒鳳爪、酸辣粉等食品中便有它的身影。小米椒主要產自我國江西贛州、福建龍巖等地,富含維生素、胡蘿卜素,蛋白質,糖類,礦物質(鈣,磷,鐵,),色素(隱黃素,辣椒紅素,)等物質。

          ?小米椒的價值
          小米椒作為辣椒的一種含有豐富的辣椒素,能刺激腸胃,促進消化液分泌,治療食欲不振。辣椒素作為一種抗氧化劑,還能終止細胞組織的癌變,減少癌癥的發生率。小米椒中含有的辣椒堿有促進血液循環,調節體溫的作用。適當食用可預防凍傷、風濕,使人出汗從而達到解熱鎮痛的作用。小米椒味辛辣熱,具有溫中健胃,殺蟲功效,主治胃寒食飲不振,消化不良,風濕腰痛,腮腺炎,多發性癤腫等癥。不過要注意,過量食用小米椒的話,不僅不能夠促進食物的消化,反而會傷害到腸胃,還有可能導致記憶力下降。

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